PAMBAZO´S

 PAMBAZO ANTOJITO MEXICANO 

¿QUE ES?

Un pambazo es un platillo tradicional mexicano que consiste en un bolillo (un tipo de pan) relleno de papas con chorizo y bañado en salsa de guajillo o salsa roja. Es un alimento popular en México, especialmente en el centro del país.

El pambazo más tradicional en México es el pambazo de papa con chorizo, que es una receta originaria del centro del país, especialmente en el Estado de México y la Ciudad de México.

Esta versión clásica se prepara con:

- Papas cocidas y fritas con chorizo

- Bolillo relleno con la mezcla de papas y chorizo

- Bañado en salsa de guajillo o salsa roja

- Acompañado de crema, queso o cebolla picada

Es un platillo emblemático de la gastronomía mexicana y se puede encontrar en muchos mercados, puestos de comida y restaurantes en todo el país.

Sin embargo existen mas variedades en distintos estados del país como en Puebla, Veracruz, Xalapa Veracruz, Orizaba Veracruz, Jalisco y en Ciudad de México.